El programa consta d'un equip d'educadores ambientals que donen suport i assessorament als centres participants durant la posta en marxa i desenvolupament de les A21E.

L'equip està format per:

• 3 tècniques
• 1 coordinadora
• 1 auxiliar administrativa

L'oficina està ubicada al carrer d'Eusebi Estada, 48, 1r 1a de Palma.

La Fundació Deixalles és una entitat sense ànim de lucre, promoguda per PIMEM i la Delegació d'Acció Social del Bisbat de Mallorca. L'objectiu de la Fundació Deixalles és la inserció social i laboral de col·lectius d'exclusió social o en risc de patir-ne, mitjançant la realització de diferents activitats ambientals dintre del camp dels residus (reutilització de voluminosos, cogestió de les plantes d'envasos, enderrocs i voluminosos) i de la jardineria ecològica i la neteja de torrents.

Les educadores es reuneixen amb els coordinadors ambientals dels centres (o amb la persona responsable en cas de que aquesta figura no existeixi) a principi de curs per establir un pla de feina. En aquest moment es trien els temes que es treballaran (aigua, energia, residus, mobilitat....).

Una vegada s'ha decidit el tema de feina, es marquen uns objectius/activitats i es planifiquen temporalment al llarg del curs.

Les educadores faran un seguiment de la feina i assessoraran als coordinadors mitjançant visites al centre, telèfon, mail...

A final de curs s'elabora una memòria amb la feina realitzada pels centres